Frantoio

Das „Cru Primo Fiore“, ausgezeichnet mit dem D.O.P. Ligurian Riviera – Riviera dei Fiori Zertifikat, ist der ganze Stolz unserer Familie. Es wird ausschließlich aus den Taggiasca Oliven der „Martine Fascei“ Terrassen gewonnen, die unserer Familie gehören und 300 m über dem Meeresspiegel liegen. Jede Olive ist besonders geschmackvoll und kurz vor voller Reife geerntet, wodurch der Duft und die milde, fruchtige Frische erhalten bleibt. Das Extra Vergine Olivenöl ist reich an natürlichen Antioxidationsmitteln und Dank der besonderen Lage und Behandlung hat das Öl einen intensiven und lebhaften Charakter, wodurch der Duft und der Geschmack lange Zeit erhalten bleiben, bei einem Säureniveau von unter 0,3 %.

Das Gran Cru Olio extra vergine d`oliva Taggiasca di Montagna wird von antiken Olivenbäumen gewonnen, die schon immer unserer Familie gehörten. Sie wachsen ca. 600m über dem Meeresspiegel. Die Taggiasca Oliven werden handgepflückt und sofort kaltgepresst. Säuregehalt 0,3 %. Die limitierte Produktion enthält max 2000 l a 0,5 l Flaschen. Der ausgezeichnete fruchtige, fast mandelige… mehr und ein wenig pikante Geschmack macht uns sehr stolz und wir sind begeistert Ihnen ein solches Spitzenöl präsentieren zu können.

Ottenuto dalla lavorazione a freddo di sole olive taggiasche raccolte per bacchiatura e macinate entro 24 ore dalla raccolta, è un extra vergine che ha superato severi esami e un'attenta prova del panel test: analisi che ne valuta oggettivamente tutte le caratteristiche sensoriali. All'assaggio l'Olio Extra Vergine Riviera Ligure DOP Riviera dei Fiori offre un aroma dolce, fruttato e un saporedelicato e rotondo. Alla vista presenta colore giallo, densità medio alta e aspetto velato. Lavorato a freddo. La sua acidità è inferiore a 0,3%. Primo olio ligure ad essersi classificato 1° al concorso "Ercole Olivario" nella categoria fruttato leggero nell'anno 1996, nel 2001 ha ottenuto anche il certificato "Gran Menzione" al Leone d'Oro dei Mastri Oleari, nel 2007 1° classificato al banco d'assaggio dell'olio per le DOP italiane a Firenze-Consorzio Dop Chianti Classico, nel 2010 partecipando al IV° Concorso Oleario Internazionale "Armonia" per l'olio extra vergine di oliva d'eccellenza è stato ammesso all'Elaioteca Internazionale, nel 2004 Silver Medal L.A. County Fair Olives Oil pf the world extra virgin olive oil competition,nel 2010 Gold Medal Packaging and design Arwards (Class Traditional) L.A. County Fair Olives Oil of the world extra virgin olive oil competition.

Höhenlage

100-500 m über dem Meeresspiegel

Ernteform

Handgeschlagen vom Baum auf gespanntes Netz

Auftritt

weich

Farbe

helles Goldgelb

Aroma

leicht fruchtig

Geschmack

fein fruchtig, vollmundig mit der Süße von Mandeln und Pinienkernen.

Säuregehalt

weniger als 0,3%

Dieses Öl wird gewonnen von handsortierten Taggiasca Oliven unseres Terrains in Sant Agata. Das Öl beinhaltet allen Duft und Geschmack der geernteten Frucht. Frische und Delikatesse charakterisieren dieses Produkt. Kaltgepreßt, ohne Filtern, mit niedrigem Säuregehalt von 0,4 %. Verfügbar in der traditionellen Version Oro Taggiasco oder in der modernen Verpackung Taggiasco da baciare.

„Buon Frutto“ ist ein hauptsächlich aus Taggiasca Oliven kaltgepresstes Extra Vergine Olivenöl. Die Früchte wurden kurz vor der Reife geerntet. Es ist gefiltert oder als MOST erhältlich, mit hohem Nährstoffgehalt und ist leicht bekömmlich. Das Öl hat einen sanften Auftritt und einen angenehmen, frisch-fruchtigen Geschmack. 

Auftritt

weich

Aroma

leicht fruchtig

Säuregehalt

weniger als 0,3%

Höhenlage

200 -500 m über dem Meeresspiegel

Ernteform

Handgeschlagen auf gespannte Netze

Farbe

leicht gold mit grünem Schimmer

Geschmack

sehr fruchtig, vollmundig, ein Hauch von Mandeln, Pinienkernen und Artischocken

„I Clivi“ ist ein kaltgepresstes Extra Vergine Olivenöl aus unterschiedlichen Sorten. Alle hochwertig und verschieden kultiviert. Diese besondere Mischung vereint die typische sanfte ligurische Olive mit den hervorragenden Eigenschaften der zentralen und südlichen Regionen Italiens. Der intensive und lebhafte Charakter spiegelt den starken Geschmack und das fruchtige Aroma wider, das von der traditionellen Verarbeitung herrührt. Der Säuregehalt ist unter 0,4 %.

Auftritt

weich

Aroma

leicht fruchtig

Höhenlage

200 -500 m über dem Meeresspiegel

Ernteform

Handgeschlagen auf gespannte Netze

Farbe

leicht gold mit grünem Schimmer

Geschmack

betont fruchtig, rund, vollmundig, Hauch von grünen Mandeln und Disteln

Säuregehalt

weniger als 0,5%