Frantoio di Sant'Agata

Avec des artichauts, des tomates, des aubergines, des oignons de printemps soigneusement sélectionnés, notre fine huile d’olive extra vierge et quelques herbes, vous aurez rapidement préparé de délicieuses entrées ou des accompagnements pour les apéritifs.

Les cœurs d’artichauts fraîchement récoltés se laissent mariner avec un peu de poivre et notre huile d’olive extra vierge. Ce qui crée un produit sain et savoureux. Cœurs d’artichauts nature ou cœurs d’artichauts en morceaux. La douceur du légume est conservée et il peut être servi comme antipasto ou comme touche raffinée à vos salades.

Nos tomates séchées sont produites selon l’ancienne recette de notre arrière-grand-mère. Marinées dans notre huile d’olive extra vierge. Pour un véritable délice : une tranche de pain recouverte de tomates séchées, si vous le souhaitez  quelques câpres, et quelques gouttes de notre huile d’olive de haute qualité ; exactement comme le faisaient les habitants de la côte ligure à l’époque. Peut se déguster comme pâte à tartiner ou comme antipasto. Nos tomates séchées marinées dans l’huile d’olive et même les toutes petites tomates cerises séchées sont deux spécialités qui font d’un plat simple un véritable délice. À cela s’ajoutent les tomates en filets et les tomates pelées, qui toutes deux sont particulièrement prisées par tous les cuisiniers.

Le thon, les anchois, les olives et les câpres sont mélangés à des herbes aromatiques et à l’huile d’olive extra vierge. Le résultat est une spécialité unique en son genre, avec du piment rouge comme ingrédient principal ; ce plat est de préférence servi avec l’apéritif, comme garniture ou comme plat d’accompagnement.

Pour apporter du raffinement à vos mets, sauces, poissons ou viandes. Les câpres sont marinés dans une saumure, ou, comme auparavant, dans du sel. Pour obtenir un goût délicieux, nous avons également marinés les câpres dans notre huile d’olive extra vierge. Notre gros sel de mer, légèrement épicé, est parfait pour accompagner les viandes et les poissons. Notre sel fin aux diverses épices est idéal pour les salades, les légumes, le carpaccio de viande et de poisson. A vous de choisir.

L’arôme de cèpes et de mousserons macérés dans de l’huile d’olive extra vierge est unique, et préserve le goût si spécial de l’automne tout au long de l’année. Ils constituent à eux tous seuls un régal, mais sont également parfaits pour accompagner des salades, servir d’accompagnement, lorsqu’ils sont servis froids, ou pour affiner les sauces.