Frantoio di Sant'Agata

Frantoio di Sant`Agata

Passion, tradition and Love of out country and its variety of products. These factors have been motivating us since 1827 at the Sant' Agata d'Oneglia oil mill. Feel free to visit us any time.

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Pâtes et sauces

La production traditionnelle de pâtes alimentaires à base de semoule de blé dur de qualité supérieure, un séchage lent, une découpe grossière sont la base de l’interaction avec nos sauces savoureuses. Il y a les Trofiette et les Croxiette, toutes deux exceptionnelles : forme en feuille d’olivier vert, colorées aux épinards. Feuille d’olivier tricolore, blanche, rouge et verte ; Trofie tricolore. Tagliatelles crénelées avec de la tapenade ; Tagliatelles à l’œuf avec pesto de Ligurie. Toutes ces variétés de pâtes sont adaptées à nos sauces, comme notre Pesto de Ligurie par exemple, affiné avec un soupçon de notre huile d’olive extra vierge.

Nos sauces sont absolument savoureuses et ont juste besoin d’être réchauffées. Les produits accompagnés de tomates italiennes fraîches et d’huile d’olive pour accommoder les plats de pâtes : Sugo all’ arrabiata – sauce tomate épicée ; Sugo alla Ligure - tomates avec olives ; Sugo al funghi porcini – sauce aux cèpes ; Sugo alle verdure – sauce aux légumes ; Sugo alle olive – sauce aux olives ; Sugo di mare – sauce de poisson ; Rague di carne – sauce à la viande. Les coulis : sauce tomate au basilic ou sauce aux tomates cerises, toutes deux sauces de base pour le fin gourmet.

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