Frantoio di Sant'Agata

Passion, tradition and Love of out country and its variety of products. These factors have been motivating us since 1827 at the Sant' Agata d'Oneglia oil mill. Feel free to visit us any time.
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Trofie au pesto
Frantoio Basilico Genovese D.O.P.

Ingrédients :
300 g de trofie (pâtes), de préférence au blé complet
2 pommes de terre coupées en tranches
100 g de haricots verts fins ou de fèves (écossés)
1 pot de 90 g de pesto de Ligurie
1 c. à soupe de parmesan râpé
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge Sel

Préparation :
Faire bouillir ensemble les pommes de terre, les haricots et les pâtes. Après avoir égoutté les pâtes, allonger le pesto avec une cuillère à soupe d’eau de cuisson bouillante. Mélanger ensuite les pommes de terre, les haricots et les pâtes ainsi bouillis avec le pesto frais, saupoudrer de parmesan frais et servir immédiatement.



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